ANANAS

L'ananas est un membre de la famille des Broméliacées, une famille vaste et diversifiée qui compte environ 2000 espèces. C'est cependant le seul fruit de cette famille à être cultivé à des fins commerciales. L'ananas est originaire des forêts sèches ou des régions à végétation broussailleuse épineuse d'Amérique du Sud, bien que son origine exacte soit discutable. Des sources plus anciennes situent l'origine de ce fruit dans le sud du Brésil et au Paraguay, mais une étude plus récente suggère qu'il pourrait être originaire du nord du Brésil, de la Colombie ou du Venezuela. Cette confusion est en partie due à la diversité des types d'ananas cultivés par les Indiens dans toute l'Amérique tropicale avant l'arrivée de Christophe Colomb.

Les Indiens des Caraïbes l'ont amené en Guadeloupe, d'où il a été apporté par Christophe Colomb en 1493 en Europe. De là, l'ananas a été distribué dans les îles du Pacifique, en Inde et en Afrique par les explorateurs espagnols et portugais aux XVIe et XVIIe siècles. La première plantation commerciale a été établie sur Oahu en 1885, et Hawaï a été le plus grand producteur mondial jusqu’aux années 1960. À cette époque, l'urbanisation et la pénurie de main-d'œuvre ont contraint la production à se déplacer notamment vers les Philippines. L'industrie hawaïenne a poursuivi son lent déclin au cours de la dernière décennie du XXe siècle, ne produisant actuellement que 2 % des ananas de la planète.

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