CLASSIQUE

Nos saveurs les plus anciennes – dont certaines remontent à 1952 -  comme la Poire Rocha et la Pêche. Certains sont plus pulpeux, d'autres plus liquides, mais toujours pleins de générosité et de saveur. Ici, nous donnons vie à nos racines, aux vergers, au terroir, aux fruits.

 

CLASSIQUE ANGOLA

Nous partageons la langue, la passion pour les bons plats et la volonté de toujours mieux faire. Nous partageons l'amour des fruits et le goût du fruit authentique, du naturel et de la générosité. Compal. C'est vraiment naturel.

CAMEROUN

Nous avons amené la fruitologie au Cameroun, certains produits étant préparés localement. Compal. C'est vraiment naturel.

DI TERA

Inspiration capverdienne à base de tissus pano di tera et de fruits. Une relation de 40 ans célébrée à la manière locale, avec de la mangue et du baobab.

Dja nu a 40 anu djuntu.

LÉGUMES

Nos légumes sont conçus avec passion et beaucoup d'expérience. Leur préparation suit la recette traditionnelle de la cuisson à l’eau salée, uniquement avec des ingrédients naturels, garantissant leur qualité et la richesse de leur saveur, sans colorant, conservateur ou stabilisateur.

DÉRIVÉS DE TOMATE

Tomate 100% portugaise de la région du Ribatejo, essentielle pour notre santé et avec une touche spéciale pour équilibrer son acidité naturelle jusqu'à ce que le goût soit totalement harmonieux et présente une faible teneur en sel.

QUESTIONS ET CURIOSITÉS

Ce sont toutes deux des boissons à forte teneur en fruits et c'est ce qui les distingue des sodas et des eaux.

Un nectar peut contenir entre 25 et 99% de fruits, les limites minimales légales étant définies en fonction du type de fruit. Par exemple, la limite minimale de fruit d'un nectar de pêche est de 50%, tandis que celle d'un nectar de mangue est de 25%.

Les jus 100% sont ceux qui se composent uniquement de jus de fruits, sans ajout d'eau.

Nos principales matières premières sont les fruits, leurs concentrés ou leurs pulpes. Nous avons des jus à base de concentrés et d'autres à base de pulpes. Certaines des pulpes aromatisées les plus populaires, comme la pêche et la poire, sont fabriquées dans notre usine, ce qui signifie que nous recevons les camions de fruits directement des vergers et que nous extrayons la pulpe, en respectant toujours les standard de qualité les plus élevées. Une fois la pulpe ou le concentré obtenu, nous faisons le « blend », qui est le mélange qui donnera naissance au jus final. Enfin, la pasteurisation et le conditionnement sont effectués dans des conditions d'asepsie strictes.

 

En bref:

- Réception de fruits
- Sélection
- Lavage
- Transformation en pulpe
- Formulation
- Pasteurisation
- Remplissage de l'emballage
- Emballage (emballage secondaire)
- Palettisation
- Arrivée du produit final dans les établissements

Tout d'abord, il faut savoir que les jus et nectars Compal sont fabriqués essentiellement à partir de fruits, une denrée alimentaire bénéfique pour la santé et dont la faible consommation est considérée par l'Organisation mondiale de la santé comme l'une des principales causes des problèmes de santé.

Lorsque l'on parle de limites, on ne peut pas dire qu'il existe une norme en matière de consommation maximale définie, car l’état de santé varie d’une personne à l’autre, au même titre que les métabolismes. Cette question doit toujours être posée dans le contexte d'un cas spécifique, et non d'une manière générale. Vous devrez donc poser ces questions à votre médecin traitant, qui est la personne la plus qualifiée pour évaluer l’état de santé de la personne en question. Parfois, cet état de santé impose des limites à la consommation de certains aliments.

Boire des jus et des nectars Compal contribue à votre consommation quotidienne de fruits.

Ce que nous ne pouvons pas faire, c'est établir une relation quantitative entre les litres de jus et les morceaux de fruits. Pour cela, nous avons Compal Essencial, des portions de fruits qui garantissent l'équivalence nutritionnelle d'un fruit.

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