ORIGINE / HISTOIRE
La prune appartient à la sous-famille des Prunoïdes de la famille des Rosacées, avec d'autres fruits à noyau dur comme la pêche, la cerise et l'abricot. La plupart des prunes se répartissent en deux grands groupes : la prune japonaise, qui est diploïde, et la prune européenne, qui est hexaploïde et adaptée aux climats plus froids. Il est intéressant de noter que la prune japonaise est originaire de Chine, près du fleuve Yangtze, et qu'elle prédomine aujourd'hui dans l'est du pays.
Au Japon, outre la culture commerciale, l'arbre est largement utilisé comme décoration de jardin et certains arbres ont plus de 100 ans. On pense que le prunier européen est originaire d'Asie mineure, mais l’étude de pierres préhistoriques dans les vallées suisses indiquent que cette espèce pourrait être indigène en Europe.
COMPOSITION NUTRITIONNELLE
Il existe des différences considérables entre les variétés de prunes. On ne peut pas dire que l'une soit plus mauvaise qu’une autre, car elles présentent toutes des avantages.
Informations nutritionnelles pour 100 mg
| Énergie | 41kcal |
| L'eau | 88g |
| Protéine | 0,8g |
| Graisse totale | 0,2g |
| Glucides totaux | 7,4g |
| Fibre alimentaire | 1,9g |
