ORIGINE ET HISTOIRE
La pomme est le fruit le plus emblématique au monde, cultivé depuis des millénaires et symbole de bonté et de santé. La pomme a été largement utilisée dans la mythologie de nombreux peuples, du grec au nordique. De la poésie à la peinture, la pomme est présentée comme magique et capable de guérir toutes les maladies humaines.
Depuis le XIIe siècle, le pommier est considéré comme l'arbre de la connaissance. On trouve cette espèce de la Sibérie, où il survit à des températures de -40°C, jusqu'aux régions élevées des tropiques. C'est peut-être le premier arbre fruitier à avoir été cultivé et ses fruits ont évolué au fil des millénaires.
Son origine est attribuée à l'Asie, où l'on trouve encore aujourd'hui des forêts entières de pommiers. Une analyse récente de son ADN indique que le pommier sauvage (Malus Sylvestris) est originaire des montagnes du Kazakhstan.
On pense même qu'Alexandre le Grand a ramené de petits pommiers du Kazakhstan en Macédoine. La pomme est victime de sa propre créativité génétique, une caractéristique que les botanistes appellent l'hétérozygotie, qui fait que les graines d'une pomme peuvent donner naissance à un pommier dont les fruits ont des caractéristiques différentes de celles de la pomme « mère ». Il existe donc des milliers de variétés de pommes dispersées dans le monde entier et la greffe est le moyen le plus courant pour les agriculteurs de cultiver la variété souhaitée.
COMPOSITION NUTRITIONNELLE
Historiquement, la consommation de pommes est associée à la santé. Bien qu'aucun avantage spécifique ne puisse être identifié, on sait qu'elle est bénéfique pour les dents et qu'elle contient des antioxydants qui préviennent les maladies cardiovasculaires.
Informations nutritionnelles pour 100 mg
| Énergie | 64kcal |
| L'eau | 82,9g |
| Protéine | 0,2g |
| Graisse totale | 0,5g |
| Glucides totaux | 13,4g |
| Fibre alimentaire | 2,1g |
